3 Sources primaires de calories dans un régime

Les calories que nous consommons fournissent l'énergie et les nutriments dont notre corps a besoin. Notre meilleure santé vient de faire de bons choix alimentaires parmi les hydrates de carbone, les protéines et les graisses - et parfois c'est délicat. Les aliments riches en matières grasses sont également riches en calories, mais de nombreux aliments faibles en gras ou non gras peuvent également être riches en calories. Certaines sources de protéines sont également de bonnes sources de glucides; certains contiennent des niveaux élevés de graisses. Compter les calories peut vous aider à perdre du poids, mais se concentrer sur les trois sources de calories peut apporter une meilleure nutrition globale.

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Glucides

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Le pain complet est une bonne source de glucides.

Les glucides proviennent des céréales, du pain et des pâtes, des fruits, des légumes, des légumineuses et des produits laitiers. Ils sont soit classés comme simples ou complexes, en fonction de leur structure moléculaire.

Parmi les calories que nous consommons en un jour, les directives diététiques du ministère de l'Agriculture des États-Unis disent qu'environ 55 pour cent devraient provenir des glucides, qui fournissent environ 4 calories par gramme. Comme ils sont digérés, les glucides sont brisés en sucres simples, appelés glucose, que le corps utilise de multiples façons, y compris pour maintenir le fonctionnement du cerveau et pour construire du cartilage, des os et des tissus du système nerveux.

Cependant, tous les glucides ne sont pas égaux. En mangeant des grains entiers et des produits faits de grains non raffinés, vous pouvez tirer profit des fibres et des nutriments qui sont éliminés au cours du processus d'affinage. Quelques bons choix incluent le riz brun, le gâteau de nourriture d'ange, les biscuits de farine d'avoine, les patates douces, les lentilles, le son de raisin, le couscous et l'orge.

Protéines

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Les noix peuvent être une bonne source de protéines.

Environ 15% de nos calories par jour devraient provenir de sources de protéines qui, comme les glucides, fournissent environ 4 calories par gramme, selon les directives diététiques de l'USDA.

Parce que les hommes ont généralement plus de masse musculaire, ils ont besoin de plus de protéines que les femmes. Habituellement, les femmes ont besoin de 46 g de protéines par jour; Selon la diététiste Lisa Hark, Ph. D., R. D., et Darwin Deen, M. D., les hommes ont besoin de 56 g dans leur livre intitulé «Nutrition for Life». Le niveau d'activité physique et les besoins en azote et en acides aminés essentiels de votre corps peuvent augmenter vos besoins en protéines, tout comme la grossesse, la croissance pendant l'enfance ou la récupération après une intervention chirurgicale.

La viande est une source primaire de protéines en Amérique, mais des sources végétales sont également disponibles, notamment des légumineuses, des noix, des graines et des céréales. Les sources végétales, autres que le soja, doivent être combinées avec d'autres aliments car elles ne fournissent pas le complément complet d'acides aminés dont notre corps a besoin pour fonctionner normalement.

Graisses

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Le saumon est un choix de poisson contenant des graisses saines.

Les graisses sont également une partie essentielle de notre alimentation. Nos corps utilisent des graisses pour former la majeure partie de toutes les membranes cellulaires, et les graisses jouent un rôle essentiel dans l'absorption de certaines vitamines. Les directives diététiques de l'USDA indiquent que jusqu'à 30 pour cent de nos calories devraient provenir des graisses, qui fournissent environ 9 calories par gramme.

Les meilleurs choix sont les graisses insaturées (qui comprennent les huiles de pépins, les avocats, les arachides et les noix de pécan) et les gras polyinsaturés (qui comprennent le saumon, le thon, le homard et les huiles de tournesol et de maïs).

La plupart des graisses saturées proviennent d'animaux et de produits laitiers. Des quantités excessives peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque en augmentant notre taux de cholestérol.