Kimchi de base Recette

1. PREP
2. 00 m

• COOK
• 0 m
• TOTAL
• 00 m

Le kimchi est un aliment commun coréen; c'est juste du chou fermenté et d'autres légumes assortis.

INGRÉDIENTS

PORTIONS 15

• 1 tête Chou Napa cru
• 1/2 tasse Sel Cacher
• 1/2 Petit Oignon (bouilli)
• 4 tiges Frais OIGNONS VERTS
• 4 ail clou de girofle
• 2 c. Racine de gingembre
• 4 c. à soupe de flocons de piment rouge
• 2 c. à soupe de sauce de poisson
• 1 c. à thé de sucre granulé

MODE D'EMPLOI

1 Couper le chou en carrés de 1,5 à 2 pouces. Laver le chou haché dans un bol et égoutter. Placez le chou rincé dans un grand bol et ajoutez le sel. Laisser reposer pendant deux heures. Remuez plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient mous et mous. 2 Pendant ce temps, couper les légumes: Trancher l'oignon. Couper les oignons verts en morceaux d'environ un pouce. Hacher finement l'ail et le gingembre. 3 Après que le chou salé a rétréci et est devenu mou, rincez le chou à l'eau froide deux fois. Égoutter dans une passoire pendant 20 minutes. NOTE: Goûtez le chou après cette étape pour vous assurer qu'il n'est pas trop salé. Si c'est le cas, rincer et / ou tremper dans un bol d'eau pour enlever tout excès de sel. 4 Dans un grand bol, mélanger le chou bien égoutté avec le poivron rouge, la sauce de poisson, le sucre et les légumes déjà coupés / hachés. Goûtez et ajoutez un peu de sel si nécessaire. 5 Emballez le kimchi dans un pot. Laissez le pot reposer à température ambiante pendant un à deux jours pour la fermentation avant de le placer dans le réfrigérateur. 6 CONSEIL: Pour ajouter des saveurs, des nutriments et de la couleur, vous pouvez ajouter d'autres légumes, notamment: carottes, radis, pommes, betteraves, chou-fleur et chou frisé, etc.

INFORMATION SUR L'ALIMENTATION

26 CÂBLES PAR PORTION

Portion: 1 portion

0g Lipides

5g Glucides

1g Protéines

% DV *
Lipides totales 0g	0%
Lipides saturés 0g
Cholestérol 0mg	0%
Sodium 1897mg	79%
Glucides 5g	2%
Fibres alimentaires 2g
Sucres 2g
Protéines 1g	0%
* Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique combien un élément nutritif dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

VOUS POURRIEZ AUSSI AVOIR

RECETTES

Comment faire des ailes de chou-fleur épicées

RECETTES

16 collations qui sont bonnes à manger la nuit

RECETTES

4-Ingredient Banana Pancakes < RECETTES

10 petits déjeuners à faible teneur en glucides qui vous combleront

RECETTES

Comment faire de l'art de l'avocat que Instagram est obsédé par

RECETTES

Pudding au chocolat noir végétalien No-Cook >