La laiterie altère-t-elle le système immunitaire?

La nutrition a un impact sur la force de votre système immunitaire et sur votre capacité à combattre les infections et à protéger votre santé. Les produits laitiers sont une grande partie de l'alimentation humaine, fournissant une riche source de protéines, de calcium et d'autres nutriments. Manger des produits laitiers fermentés peut vous aider à construire un système immunitaire fort. Cependant, si vous avez des allergies, les produits laitiers peuvent nuire à votre système immunitaire. Consultez votre médecin sur les effets du lait sur votre système immunitaire.

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Produits laitiers

Les produits laitiers sont une vaste catégorie d'aliments dérivés du lait de vache. Ces aliments comprennent le lait entier, le lait écrémé, le lait faible en gras, le beurre, le fromage, le fromage cottage, la crème sure, la crème glacée et le yogourt. Les produits laitiers comprennent également des protéines de lait, comme la caséine et le lactosérum, que les fabricants utilisent dans les aliments transformés. Contrairement à ce que beaucoup de gens peuvent croire, les œufs ne sont pas considérés comme des produits laitiers, en particulier parce qu'ils proviennent de poulets et non de vaches.

Système immunitaire

Votre système immunitaire vous protège contre les substances étrangères et les micro-organismes, y compris les bactéries, les virus, les parasites et les champignons. Le tube digestif est un point d'entrée commun pour de nombreuses substances étrangères et organismes pathologiques. Les substances étrangères, telles que certaines protéines, sont appelées antigènes qui activent vos globules blancs pour attaquer et anéantir l'antigène. En réponse aux antigènes, votre corps libère des anticorps, des lymphocytes, des phagocytes et d'autres types de cellules immunitaires pour protéger votre corps des dommages que ces substances et organismes étrangers peuvent causer.

Allergies laitières

Une allergie au lait ou à d'autres produits laitiers fait partie des allergies alimentaires les plus courantes. Ces allergies provoquent de nombreux problèmes de santé. Une allergie est définie comme une réaction immunitaire à une substance qui provoque une inflammation et des lésions tissulaires dans n'importe quelle partie de votre corps. Cependant, les substances contenues dans la plupart des allergies, notamment le lait et les produits laitiers, sont généralement inoffensives et c'est la réaction du corps qui cause le plus de problèmes. Une allergie au lait et aux produits laitiers provoque des otites chez les enfants, une inflammation des sinus, des brûlures d'estomac, de la diarrhée, un syndrome du côlon irritable, de la constipation, de l'anxiété et de l'irritabilité. Les symptômes d'une allergie au lait et aux produits laitiers peuvent ne pas apparaître avant des heures ou des jours après que vous ayez mangé ces aliments. L'intolérance au lactose, cependant, n'est pas une allergie au lait et aux produits laitiers, même si les symptômes peuvent être similaires. L'intolérance au lactose est définie comme une carence en lactase, l'enzyme qui digère le lactose, un sucre dans le lait.

Produits laitiers fermentés

Manger des produits laitiers fermentés améliore votre système immunitaire et vous protège contre les infections gastro-intestinales et respiratoires. Les scientifiques de Danone Research à Palaiseau Cedex, en France, ont découvert que la consommation de produits laitiers fermentés contenant du Lactobacillus casei DN-114 001 peut réduire le risque d'infections gastro-intestinales et respiratoires chez les travailleurs postés, selon une étude publiée dans le "Journal of the American College of Nutrition "en octobre 2010.Les scientifiques rapportent que les risques d'infection chez les travailleurs postés sont normalement plus élevés que dans la population générale. Les résultats démontrent que les produits laitiers fermentés améliorent votre système immunitaire, même lorsque vous êtes stressé.