Menu de la nourriture pour les personnes atteintes de goutte

La goutte est une affection caractérisée par le dépôt d'acide urique dans les articulations. Les personnes atteintes de la goutte peuvent présenter une apparition soudaine de symptômes ressemblant à l'arthrite, y compris un gonflement, une rougeur et une chaleur dans une ou plusieurs articulations. Bien que la goutte puisse être causée par un certain nombre de conditions, elle est souvent exacerbée par la consommation d'aliments riches en purine. Les personnes qui ont reçu un diagnostic de goutte devraient incorporer des produits laitiers faibles en gras, des fruits et légumes frais et des grains entiers dans leur alimentation sur une base régulière.

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Produits laitiers faibles en gras

Dans «Nutrition Therapy and Pathophysiology», Marcia Nelms et al. rapportent que les produits laitiers à faible teneur en matière grasse peuvent être bénéfiques pour les personnes qui ont reçu un diagnostic de goutte. En plus de réduire la douleur et l'enflure associées à l'état, les produits laitiers à faible teneur en matière grasse peuvent empêcher son développement tout à fait. En fait, l'Institut national de l'arthrite et des troubles musculo-squelettiques et de la peau rapporte que dans une étude, les hommes qui consomment régulièrement des produits laitiers faibles en gras réduisent jusqu'à 50% leurs chances de développer la goutte. Le lait écrémé ou à faible teneur en matière grasse est un excellent choix pour les personnes atteintes de la goutte, et les produits laitiers à base de lait faible en gras - y compris le mozzarella et certains types de sorbets - peuvent également être utiles.

Fruits et légumes frais

Les personnes ayant reçu un diagnostic de goutte devraient également inclure un large éventail de fruits et de légumes dans leur alimentation, rapporte Nelms et al. Une variété de produits peut être incorporée en toute sécurité dans l'alimentation des personnes atteintes de la goutte, mais les fruits et légumes riches en vitamine C - comme les poivrons, les choux, les pommes de terre rouges et les agrumes - peuvent être particulièrement utiles. Ces aliments aident probablement dans la gestion de la goutte en réduisant la production d'acide urique, un contributeur important à l'exacerbation de la goutte, rapporte l'Institut national de l'arthrite et des maladies musculo-squelettiques et de la peau. Considérez frais et non séchés, les fruits et légumes pour assurer des résultats optimaux dans la gestion de cette condition.

Grains entiers

Les grains entiers devraient aussi faire partie du menu alimentaire des personnes atteintes de la goutte. Comme leur nom l'indique, les grains entiers sont ceux qui restent dans leur forme la plus naturelle et qui n'ont pas été dépouillés de leur germe et de leur son. Les aliments fabriqués à partir de grains entiers - comme le riz brun, l'avoine entière ou le boulgour et le millet - sont pauvres en purines et riches en fibres. D'après Nelms et al. Dans "Nutrition Thérapie et Physiopathologie", la fibre aide dans le traitement de la goutte en réduisant les niveaux de triglycérides et en aidant à la gestion du syndrome métabolique. Les triglycérides et le syndrome métabolique contribuent au développement de la goutte. Les hommes et les femmes adultes devraient viser des équivalents de grains de 5 à 8 onces par jour et en consomment au moins la moitié sous la forme de grains entiers.

Éliminez les aliments riches en purine

Bien que l'incorporation de certains aliments dans votre alimentation soit importante dans la prise en charge de la goutte, il est également crucial d'éviter certains produits alimentaires. L'Institut national de l'arthrite et des maladies musculo-squelettiques et de la peau encourage toutes les personnes qui ont reçu un diagnostic de goutte à éviter les aliments qui sont riches en purines. Bien que les purines puissent être trouvées dans un certain nombre d'aliments, elles sont le plus souvent associées aux fruits de mer et aux abats, y compris les anchois, les sardines, les rognons de bœuf et les cerveaux. Découper toute consommation d'alcool est également essentiel pour les personnes qui vivent avec la goutte.