Bonne façon de cuire l'aubergine et de la rendre savoureuse

L'aubergine est un légume abondant et commun dans la plupart des régions des États-Unis, mais de nombreux chefs cuisiniers ne savent pas comment l'assaisonner et le préparer. Alors que de nombreuses méthodes peuvent être utilisées pour cuire l'aubergine, y compris sautés, griller et frire, une méthode saine et simple qui se traduit par l'aubergine savoureuse est de le faire cuire au four avec des herbes italiennes traditionnelles. Lorsque vous cuisinez des aubergines, utilisez l'huile avec parcimonie, car l'aubergine ressemblant à une éponge tend à l'absorber très rapidement.

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Étape 1

Préchauffez le four à 375 degrés Fahrenheit.

Étape 2

Rincez l'aubergine sous l'eau froide du robinet. Pat l'aubergine sécher avec des serviettes en papier et placer l'aubergine sur une planche à découper propre.

Étape 3

Retirez environ un pouce du haut et du bas de l'aubergine avec un couteau tranchant. Jetez les parties supérieures et inférieures ou réservez-les pour une soupe maison si vous le souhaitez.

Étape 4

Coupez l'aubergine en rondelles d'environ un pouce d'épaisseur. Placez les rondelles d'aubergine sur une plaque à pâtisserie propre.

Étape 5

Badigeonner les rondelles d'aubergines avec de l'huile d'olive extra vierge des deux côtés et assaisonner avec du sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu.

Étape 6

Saupoudrer la moitié du thym, de l'origan, du romarin et du basilic sur le dessus des tranches d'aubergine. Placez la plaque de cuisson dans le four sur la grille centrale et faites cuire l'aubergine pendant 10 minutes.

Étape 7

Retournez les tranches d'aubergines et garnissez-les des herbes restantes. Remettre la plaque dans le four pendant 10 minutes supplémentaires.

Étape 8

Transférer les tranches d'aubergines dans un plat de service chaud à l'aide d'une spatule et servir immédiatement.

Choses dont tu auras besoin

• Aubergine
• Serviettes en papier
• Planche à découper propre
• Couteau tranchant
• Plaque de cuisson propre
• Brosse de sécurité alimentaire
• Huile d'olive extra vierge, pour le brossage
• Sel de mer, au goût
• Poivre noir fraîchement moulu, au goût
• 1/4 de cuillère à thé de thym séché
• 1/2 cuillère à thé d'origan séché
• 1/2 cuillère à café de romarin séché haché > Plat de service chaud
• Spatule
• Huile d'olive infusée à l'ail, facultative, au goût
• Conseils

Pour un peu plus de saveur, vous pouvez arroser les tranches d'aubergines cuites avec de l'huile d'olive chaude avant de servir. Utilisez avec parcimonie l'huile d'olive infusée à l'ail pour éviter que l'aubergine ne devienne trop grasse.