Comment faire cuire des tranches de citron confites dans un four

Les tranches de citron confites sont des portions minces de citron enrobées de sucre fondu et durci. Ils constituent une délicieuse garniture comestible pour les desserts tels que les tartes et les mousses; ils peuvent également être enrobés de chocolat pour une collation sucrée ou simplement mangés comme ils sont. Les tranches de citron sont souvent confites en les faisant mijoter dans une casserole contenant une solution de sucre. Ils peuvent également être confits en les faisant cuire au four.

Vidéo du jour

Étape 1

Préchauffez le four à 275 degrés Fahrenheit. Pendant que le four chauffe, couper en tranches d'un à deux citrons en tranches d'environ un huitième de pouce d'épaisseur.

Étape 2

Couvrez une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Placez les tranches de citron à plat sur le parchemin en une seule couche.

Étape 3

Saupoudrez uniformément une tasse de sucre cristallisé sur la surface des tranches de citron. Alternativement, pour un revêtement de bonbons plus épais, mélanger une demi-tasse de sucre avec un quart de tasse d'eau et une cuillère à soupe. sirop de maïs dans une casserole. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre cristallisé se dissolve, puis porter à ébullition pendant environ deux minutes. Versez le sirop obtenu sur les tranches de citron.

Étape 4

Placer les tranches de citron dans le four et cuire de 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que les tranches semblent presque séchées et que le glaçage des bonbons ait durci. Retirez les tranches du four et utilisez un couteau à beurre pour les détacher doucement du parchemin, puis laissez les tranches refroidir.

Choses dont vous aurez besoin

• 1 à 2 citrons
• 1/4 tasse de sucre cristallisé
• Feuille de cuisson
• Papier parchemin
• Couteau à beurre

Conseils

• Conserver les tranches de citron confites dans un récipient hermétique pour prolonger leur durée de conservation.