Comment faire cuire les champignons portobello dans un four

Les champignons portobello sont un aliment hypocalorique qui ne contient qu'environ 20 calories, 2 grammes de protéines et 3 grammes de glucides dans 1 tasse. Faire cuire les bouchons de champignons portobello à feu vif pour en extraire suffisamment d'humidité pour intensifier la saveur. Cependant, cela peut causer des champignons tranchés et minces à devenir coriaces. Si vous faites cuire des champignons portobello tranchés, utilisez plutôt une chaleur plus faible.

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Étape 1

Préchauffez le four à 500 degrés Fahrenheit si vous faites cuire des bouchons de champignon portobello et 400 degrés Fahrenheit si vous faites cuire des champignons tranchés. Placez la grille du four au centre du four.

Étape 2

Essuyez délicatement les champignons avec une serviette en papier. S'il y a de la saleté visible, rincez-les légèrement.

Étape 3

Coupez les tiges des calottes et conservez-les pour une autre utilisation, ou coupez les champignons en tranches de trois à quatre tranches qui ne sont ni trop fines ni trop épaisses.

Étape 4

Déposer les champignons dans un plat allant au four légèrement huilé, couvercle rond vers le haut si vous utilisez des bouchons entiers.

Étape 5

Badigeonner les chapeaux de 4 cuillères à soupe de beurre fondu ou d'huile d'olive ou d'un mélange de chacun. Arroser de champignons tranchés avec le beurre. Saupoudrer de sel et de poivre noir au goût.

Étape 6

Placez le plat de cuisson sur le four et faites cuire au four pendant six minutes. Retirez le plat du four et tournez les champignons avec une pince. Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de beurre fondu ou d'huile d'olive, de sel et de poivre noir au goût. Si vous faites cuire des champignons tranchés, faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ cinq à huit minutes, sortez du four et servez.

Étape 7

Remettre au four et rôtir pendant encore cinq à six minutes. Retirer du four et saupoudrer d'herbes fraîches hachées, comme la ciboulette, le persil et l'estragon, le parmesan, le sel et le poivre noir.

Choses dont tu auras besoin

• Serviettes en papier
• Plat de cuisson
• Beurre ou huile d'olive
• Sel
• Poivre noir
• Pinces
• Herbes fraîches
• Parmesan >