Comment faire cuire un poulet rôti sur une cuisinière

Un poulet chaud et rôti fait un repas copieux et copieux. Si votre four est hors service, vous pouvez faire du poulet rôti sur votre cuisinière. Utilisez des graisses minimales pour préparer l'oiseau et vous réduirez la quantité de graisse et de calories dans ce plat riche en protéines. Rôtir un poulet sur la cuisinière est un processus plus rapide et plus facile si vous faites cuire des morceaux de poulet au lieu d'utiliser un poulet entier. Vous pouvez réduire encore la graisse dans le plat en cuisinant des parties de viande blanche du poulet, comme les poitrines, seulement.

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Étape 1

Gardez votre poulet humide sans ajouter une tonne de gras au plat en saumurant les parties de poulet pendant au moins quatre heures avant de les rôtir. Mélanger 1/2 tasse de sel et 1/2 tasse de sucre dans 2 litres d'eau dans un grand bol et faire tremper toutes les parties de poulet dans le bol, au réfrigérateur, jusqu'à 12 heures. Passer cette étape si vous êtes préoccupé par votre consommation de sodium.

Étape 2

Tapotez les morceaux de poulet avec autant de papier essuie-tout que possible, en essayant de retirer autant d'humidité que possible de la peau.

Étape 3

Verser une petite quantité d'huile saine, telle que l'huile d'olive, dans une grande poêle antiadhésive. Chauffer la poêle sur la cuisinière à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile scintille dans la poêle.

Étape 4

Placez les morceaux de poulet dans la poêle chaude, les côtés de la peau vers le bas. Cuire le poulet sans bouger les morceaux pendant cinq à dix minutes, jusqu'à ce que la peau soit dorée.

Étape 5

Retournez les morceaux de poulet avec une pince et versez 3/4 tasse d'eau ou de bouillon de poulet dans la poêle. Placez le couvercle sur la poêle et continuez à cuire le poulet pendant 10 à 15 minutes.

Étape 6

Croquer la peau du poulet en retirant le poulet de la poêle. Versez le liquide hors de la poêle, en le gardant pour faire de la sauce, si vous le souhaitez, puis essuyez la poêle avec une serviette en papier. Ajouter 1 cuillère à café d'huile dans la casserole et placer les morceaux de poulet dans la peau, les côtés vers le bas, et les cuire jusqu'à ce que la peau devient croustillante, environ cinq minutes.

Étape 7

Utilisez un thermomètre à viande interne pour tester la cuisson du poulet. Faire cuire le poulet jusqu'à ce que la viande à l'intérieur des poitrines de poulet atteigne 160 degrés Fahrenheit. Vérifiez que les jambes ou les cuisses atteignent 175 degrés Fahrenheit.

Choses dont tu auras besoin

• 1/2 tasse de sel
• 1/2 tasse de sucre
• Bol
• Serviettes en papier
• Huile d'olive
• Poêle
• Pinces
• Interne Thermomètre à viande

Conseils

• Enlevez la peau du poulet avant de manger pour réduire votre apport en matières grasses et en calories.