Comment couper les fruits magnifiquement

Que vous prépariez un plat de fête ou que vous créiez un cadeau comestible, le fruit peut fournir un moyen parfait pour une sculpture artistique exquise. Couper des fruits peut être aussi simple que de découper des carrés propres et carrés, ou cela peut être aussi complexe que de créer une fleur de pastèque géante. Selon la façon dont vous utiliserez les fruits et la quantité de temps que vous avez à épargner, vous voudrez peut-être investir dans des outils de sculpture, qui sont disponibles dans de nombreux magasins de fournitures de chef. Cependant, pour les modèles simples tels que les fans de fraises et les fleurs de citron, vous n'aurez besoin de rien de plus qu'un couteau tranchant.

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Étape 1

Lavez et séchez une grande fraise en laissant les feuilles vertes intactes. En commençant d'un côté, faites quelques tranches d'environ 1/8 pouce d'intervalle, en coupant du haut vers le haut juste au-dessus des feuilles, mais en faisant attention de ne pas couper tout le long. Quand vous avez fait les tranches, étalez-les délicatement pour faire un éventail.

Étape 2

Utilisez un melon pour retirer des sphères de cantaloup, de miellat, de pastèque ou d'autres chairs de fruits molles et aqueuses. Disposez plusieurs couleurs différentes à l'intérieur de la coquille sculptée du melon pour une présentation agréable. Vous pouvez également sculpter des triangles ou des courbes le long du bord de la croûte.

Étape 3

Coupez la pelure d'un citron ou d'une chaux, en commençant par le haut et en créant une bande continue d'un demi-pouce. Pendant que vous coupez, faites la bande ondulée, légèrement plus mince et légèrement plus épais dans les endroits. Enroulez le côté peau le plus étroitement possible et retournez-le pour créer une rose. Cela fonctionne également pour les peaux de tomates.

Étape 4

Placer une fraise sur une planche à découper, la coque vers le bas. Faire quatre coupes minces sur les côtés, en créant un carré. Les coupes doivent commencer à la pointe et se poursuivre à mi-hauteur de la fraise, et elles doivent avoir moins de 1/8 de pouce d'épaisseur. Veillez à ne pas couper tout le long de la peau. Pliez légèrement les sections coupées du centre pour créer une fleur.

Étape 5

Coupez une pomme en deux. Coupez les côtés pour créer la forme d'une feuille. Du côté de la peau, couper deux rangées de trois à quatre formes de larme. Couper de minuscules formes triangulaires dans les bords.

Étape 6

Coupez les extrémités et la peau ou l'écorce d'un fruit oblong sans pierre centrale, comme un kiwi, un ananas ou une banane. Coupez de petites rainures dans le sens de la longueur autour de l'extérieur du fruit. Trancher les fruits en rondelles de 1/4-inch-thick, créant des fleurs.

Étape 7

Dessinez des motifs à l'aide d'un petit couteau à découper dans la peau d'un fruit, comme un raisin, une pêche, une pomme, une orange ou une pastèque. Si vous utilisez un fruit avec une croûte, comme une pastèque, retirez la croûte externe dure, mais laissez une partie de la moelle blanche pour créer un contraste. Utilisez des mouvements doux mais rapides pour empêcher le fruit de se décolorer, ou brossez-le régulièrement avec du jus de citron.

Étape 8

Tranchez les fruits uniformément avec un couteau propre et tranchant pour créer des formes simples, comme des cubes ou des triangles, et disposez les formes pour créer un motif coloré. Couper les extrémités du fruit d'abord, puis couper le fruit en deux si vous avez besoin d'enlever une fosse. Collez le côté pointu de votre couteau dans la fosse pour obtenir une bonne prise en main. Puis tirez la fosse avec le couteau.

Étape 9

Noyau des fruits un outil spécialisé, comme une trancheuse d'ananas ou une trancheuse à mangue, pour faciliter la coupe. Tranchez les fruits avec une trancheuse de pommes ou une trancheuse d'avocat pour produire des morceaux égaux avec des coupes propres. Pour couper une mangue ou d'autres fruits similaires en cubes propres, couper la chair de la fosse, et marquer la chair en cubes. Pliez la peau à l'envers et faites glisser le couteau le long de la peau, laissant la chair en cubes tomber dans un récipient approprié.

Choses dont tu auras besoin

• Petit couteau bien aiguisé
• Appareil spécialisé dans la sculpture et la coupe des fruits (facultatif)