Comment garder les spaghettis Alla Carbonara

Les spaghettis alla carbonara sont traditionnellement préparés avec des spaghettis; viande coupée en dés, telle que prosciutto, jambon ou bacon; et une sauce aux œufs et à l'huile d'olive avec des herbes et du parmesan râpé et / ou du fromage Romano. La nature délicate de la cuisson des spaghettis alla carbonara repose sur la combinaison des ingrédients de dernière minute. La meilleure façon de l'apprécier est de la faire fraîchement préparée, mais les spaghettis alla carbonara peuvent être conservés au réfrigérateur pour plus tard. Réchauffer les spaghettis alla carbonara au micro-ondes ou sur le dessus du poêle.

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Rangement

Étape 1

Laisser les spaghettis alla carbonara refroidir, couvrir, à température ambiante pendant 30 minutes après la cuisson. Si la carbonara est encore fumante, inclinez le couvercle pour que le carbonara soit légèrement découvert pendant 10 à 15 minutes pour laisser la vapeur s'échapper.

Étape 2

Transférer les spaghettis alla carbonara dans un récipient hermétique ou dans un sac en plastique. Remplissez le récipient autant que possible pour éviter l'excès d'air. Extrayez l'excès d'air du sac en plastique avant de le sceller.

Étape 3

Conservez les spaghetti alla carbonara au réfrigérateur pendant quatre jours.

Réchauffer

Étape 1

Préchauffer une poêle avec 2 c. d'huile d'olive à feu moyen, ou mettre environ deux tasses de spaghetti à la carbonara dans un bol allant au four à micro-ondes et recouvrir légèrement de papier ciré pour éviter les éclaboussures.

Étape 2

Réchauffer les spaghettis alla carbonara dans la poêle en les remuant pendant environ cinq minutes, ou les cuire plus longtemps pour rendre les spaghettis croustillants. Alternativement, réchauffer les restes de spaghettis alla carbonara au micro-ondes à puissance élevée pendant environ deux minutes. Arroser l'huile d'olive sur les spaghettis alla carbonara si elle semble sèche.

Étape 3

Saupoudrez de fromage râpé sur les spaghettis réchauffés et savourez.

Choses dont vous aurez besoin

• Récipient pour aliments ou sac en plastique
• Poêle
• Huile d'olive
• Bol pour micro-ondes
• Papier ciré
• Fromage râpé

Avertissements

• Les spaghettis alla carbonara peuvent être congelés, mais ils perdront en qualité, car les spaghettis deviendront pâteux et la sauce à base d'œufs ne gèlera pas bien.