Comment garder lavées et coupées Fraises Les fraises fraîches

Les fraises sont pleines de nutriments, avec une demi-tasse contenant 45 5 mg de vitamine C, 50 UI de vitamine A, 164 mg de potassium, 18 mg de calcium et 2,3 grammes de fibres - le tout pour une maigre 39 calories. Considérant tous les avantages de cette baie douce et polyvalente, y compris les flavonoïdes anti-inflammatoires et la prévention possible contre certains types de cancer, c'est un coup de pouce en les ayant sous la main. Malheureusement, les fraises n'ont pas une très longue durée de conservation et doivent être utilisées dans les sept jours de manière optimale, moins si elles ont été lavées ou coupées, car l'eau les fait se développer ou se détériorer. Si vous avez déjà lavé et coupé vos baies, il y a quelques choses que vous pouvez faire pour les garder frais et comestibles.

Vidéo du jour

Premiers jours

Étape 1

->

Jeter toute pièce de fraise meurtrie, pâteuse, moisie ou jaune. Assurez-vous que toutes les parties de la tige et de la feuille vertes sont lancées et non sauvegardées avec le reste des baies.

Étape 2

->

Baies lavées à sec avec une serviette en papier propre. Enlever autant d'humidité que possible pour décourager la croissance des moisissures et prévenir la détérioration.

Étape 3

->

Mettez les baies coupées dans un récipient hermétique ou dans un sac en plastique.

Étape 4

->

Placer le contenant avec les baies dans la section du bac à légumes du réfrigérateur réglée à 40 F ou moins, dans les deux heures suivant la coupe. Jetez après deux jours.

Gâteries glacées

Étape 1

->

Pour garder les baies fraîches plus de deux jours, congelez-les. Suivez les instructions ci-dessus pour sécher les baies propres et coupées.

Étape 2

->

Conservez les baies dans un récipient de congélation hermétique ou un sac de congélation en plastique, étiqueté avec la date. Laissez un demi-pouce d'espace libre pour les contenants en plastique.

Étape 3

->

Ajouter les trois quarts d'une tasse de sucre à chaque quart de baies congelées, si désiré. Bien mélanger.

Étape 4

->

Congeler les baies pendant huit à douze mois à 0 F ou moins.

Conseils

• L'ajout de sucre aux baies congelées préserve non seulement la couleur, mais aussi le goût sucré des baies. Les baies non sucrées qui sont congelées perdent leur qualité de fraîcheur plus rapidement que celles conservées avec du sucre. Vous pouvez également ajouter des édulcorants artificiels aux fraises, soit avant leur congélation, soit après leur décongélation; cependant, les édulcorants artificiels n'ont pas les qualités conservatrices du sucre.

Avertissements

• Les fraises, comme tous les produits frais, peuvent héberger des bactéries ou agents pathogènes dangereux, tels que la salmonelle ou E.coli, qui peut vous rendre gravement malade. Lavez soigneusement toutes les fraises à l'eau froide, égouttez-les et séchez-les avant de les manger.