Comment rôtir et congeler Poivrons Habanero et Serrano

Habanero et les poivrons serrano emballent beaucoup de chaleur pour leur petite taille. Excellentes sources de vitamine C si votre bouche peut leur résister, ces poivrons sont faibles en calories, riches en antioxydants et chargés de saveur. Utiliser habaneros rôti et serranos est un moyen pratique d'ajouter de la chaleur à un plat; essayez de les jeter dans les ragoûts, les ragoûts et les trempettes. Rôtir et congeler des piments frais vous permet de les garder à portée de main et prêts à partir.

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Étape 1

Préchauffez le four à "griller". "

Étape 2

Lavez les poivrons à l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.

Étape 3

Couper les tiges des poivrons et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Étape 4

Grattez les graines avec le couteau et jetez-les.

Étape 5

Placez les poivrons sur une lèchefrite ou une plaque à pâtisserie avec la peau vers le haut en une seule couche.

Étape 6

Faites glisser le récipient dans le four et laissez-le cuire 10 minutes.

Étape 7

Retirez les poivrons du four. Utilisez des pinces pour les ramasser et déposez-les dans un petit sac en papier ou un récipient en plastique avec un couvercle. Scellez le sac ou le contenant pour emprisonner la chaleur à l'intérieur.

Étape 8

Laissez les poivrons dans le sac ou le récipient pendant 15 à 20 minutes.

Étape 9

Retirez les piments et retirez les peaux et jetez-les. Ils seront encore chauds du four alors soyez prudent. Il peut être utile de les disposer sur une assiette et de les laisser refroidir suffisamment pour les toucher en premier.

Étape 10

Disposer les poivrons rôtis épluchés sur une plaque à biscuits doublée de papier ciré en une seule couche.

Étape 11

Placez la plaque à biscuits dans le congélateur et laissez-la entre 30 minutes et une heure.

Étape 12

Retirez la plaque à biscuits du congélateur et placez les poivrons dans un sac de congélation.

Étape 13

Placez le sac dans le congélateur marqué avec la date. Utilisez un marqueur permanent pour écrire sur le plastique.

Choses dont vous aurez besoin

• Couteau
• Casserole ou plaque à pâtisserie
• Sac en papier ou en plastique
• Plaque
• Feuille à biscuits
• Papier ciré
• Sac à congélation
• Marqueur permanent

Trucs

• Ajouter les poivrons surgelés directement aux aliments pendant la cuisson pour plus de saveur et de chaleur. Assaisonnez les poivrons avant de les rôtir avec de l'huile, de l'ail, du sel et du poivre ou d'autres assaisonnements de votre choix si désiré. Conserver le poivron grillé dans le congélateur jusqu'à un an.

Avertissements

• Portez des gants lorsque vous manipulez des piments forts pour éviter d'irriter votre peau. En manipulant les poivrons, ne vous frottez pas les yeux.