Liste des plantes et baies comestibles sauvages de l'Oregon

La salmonelle n'est peut-être pas la nourriture la plus délicieuse au monde, mais c'est l'une des nombreuses plantes et baies comestibles sauvages de l'Oregon. Que vous souhaitiez cueillir des mûres ou que vous envisagiez d'attaquer l'ortie, assurez-vous que la récolte est permise et obtenez un permis si nécessaire avant de récolter. Le Service de vulgarisation de l'Oregon State University recommande de vérifier auprès de votre service local des forêts, du Bureau of Land Management ou du bureau du Département d'État des forêts avant la récolte.

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Baies

Selon le Service de vulgarisation de l'Oregon State University, quelques petits arbres indigènes communément trouvés dans les jardins de l'Oregon produisent des fruits comestibles. Ces arbres comprennent le sureau noir et le serpolet. Le fruit de la baie de sureau noir est utilisé dans la gelée, le vin et le sirop, tandis que l'amélanchier est semblable à une myrtille et produit d'abondantes fleurs blanches au début du printemps. Certains arbustes indigènes, tels que la myrtille à feuilles persistantes et la ronce, produisent des baies et sont encouragés à pousser dans les jardins de l'Oregon. Les baies mûres de la ronce sont de couleur orange vif à rouge foncé. Les mûres, les framboises, les myrtilles, les fraises et les bleuets poussent aussi à l'état sauvage en Oregon.

Fougères

Dans les prés forestiers du nord-ouest du Pacifique, y compris l'Oregon, les crosses de fougère sont une source de nourriture abondante, selon Sarah Farnsworth de l'Université de l'Oregon. Nommées pour leur ressemblance avec la tête d'un violon, ces jeunes frondes de fougère comestibles se lèvent de la plante adulte chaque printemps. Différents types de fougères sont appelés fougères, mais les deux variétés comestibles trouvées dans le Pacifique Nord-Ouest sont la fougère fougère et la fougère. Dans certaines régions de l'État, des permis sont requis pour récolter les crosses de fougère.

Arbres

Cela peut sembler désagréable, mais l'écorce interne de certains arbres est comestible. En Oregon, ces arbres comprennent le peuplier, le douglas et la pruche. Le cambium, ou l'écorce interne, de ces arbres a servi de nourriture d'urgence au printemps pour les Amérindiens de l'Oregon.

Mauvaises herbes

Les mauvaises herbes comestibles telles que les pissenlits, les orties, les quenouilles, la chicorée et l'oseille poussent toutes en Oregon. Les premiers colons ont introduit les quartiers d'agneau des mauvaises herbes comestibles, le quai bouclé et le pissenlit sur la côte est; ils se propagent à travers le pays et maintenant poussent à l'état sauvage dans l'Oregon. D'autres mauvaises herbes comestibles sauvages en Oregon sont la laitue de mineur, qui est parfois servie dans les restaurants haut de gamme ou comme nourriture de santé, et l'oignon sauvage. Porter des gants tout en récoltant des orties et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement flétris pour éviter la piqûre irritante, suggèrent Bobbi Gustafson et Corrina Marote du Washington Extension University Program.