Faible Neutrophiles et alimentation végétarienne stricte

Les globules blancs, ou leucocytes, représentent une barrière protectrice majeure entre vous et les micro-organismes envahisseurs et autres agents potentiellement nocifs. Cinq types de globules blancs existent dans votre corps, chacun avec une fonction distincte. Les neutrophiles sont votre principale défense contre les infections bactériennes et fongiques, et un faible nombre de neutrophiles, également connu sous le nom de neutropénie, augmente votre risque de maladies causées par ces organismes. De nombreux facteurs peuvent contribuer à un faible nombre de neutrophiles, y compris les carences nutritionnelles causées par un régime strictement végétarien ou végétalien.

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Production de neutrophiles

Comme tous les globules blancs, les neutrophiles sont produits dans la moelle osseuse avant qu'ils ne migrent dans le système sanguin et lymphatique. Les neutrophiles sont les globules blancs les plus nombreux dans votre circulation, mais ils sont de courte durée, survivant en moyenne environ cinq jours. Par conséquent, de nouveaux neutrophiles doivent être fabriqués rapidement, continuellement et en grand nombre, un processus qui nécessite de grandes quantités d'ADN. La vitamine B-12, un participant essentiel à la synthèse de l'ADN, manque souvent de régime alimentaire chez les végétaliens.

Vitamine B-12

La vitamine B12, ou cyanocobalamine, est unique parmi les vitamines B. Il possède la structure moléculaire la plus complexe de toutes les vitamines, c'est la seule vitamine qui contient un minéral essentiel, le cobalt, et on ne le trouve pas en quantités appréciables dans les aliments végétaux. Selon l'Institut Linus Pauling de l'Oregon State University, la vitamine B-12 est nécessaire pour l'activité d'une enzyme qui ajoute des groupes méthyle à l'ADN, facilitant ainsi la fabrication de chromosomes pour de nouvelles cellules.

Carence

Les végétaliens qui ne complètent pas leur régime avec de la vitamine B-12 sont à risque de développer une carence en vitamine B12. Parce que votre corps recycle assez efficacement B-12, une carence peut prendre plusieurs mois, voire plusieurs années, à apparaître. Néanmoins, des scientifiques de l'Université d'Oxford au Royaume-Uni ont montré que la moitié des végétaliens inscrits dans une grande étude européenne présentaient une carence en vitamine B12. Le «Manuel de diagnostic et de thérapie de Merck» indique que la carence en vitamine B12 est une cause fréquente de faible nombre de neutrophiles.

Considérations et recommandation

Les végétariens stricts - ceux qui évitent tous les produits d'origine animale - risquent de développer un faible nombre de neutrophiles s'ils ne prennent pas de supplément en vitamine B12. Un faible nombre de neutrophiles augmente vos chances d'infections bactériennes et fongiques. Puisque la vitamine B-12 est limitée aux sources animales, aux aliments enrichis, à certains produits fermentés - miso et tempeh, par exemple - et aux suppléments, les végétaliens doivent prendre des précautions particulières pour obtenir suffisamment de cet important nutriment. Les suppléments de vitamine B-12 sont produits à partir de la fermentation bactérienne, ce qui représente une source acceptable de vitamine B12 pour les végétaliens.L'apport nutritionnel recommandé pour la vitamine B12 chez les adultes non gravides est de 2 à 4 μg par jour. Si vous êtes un végétalien, demandez à votre médecin si vos besoins en vitamine B12 sont satisfaits.