Contenu nutritionnel du cheesecake à la ricotta italienne

Le cheesecake italien à la ricotta est un dessert décadent qui tire sa saveur riche du fromage à haute teneur en matière grasse qu'il contient. Ce type de gâteau n'est pas idéal pour suivre un régime, car la teneur élevée en matières grasses apporte un nombre élevé de calories. Alors que le fromage ricotta offre certains avantages nutritionnels, les autres ingrédients, y compris le sucre, se combinent pour en faire un plat relativement malsain.

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Calories

Le cheesecake italien à la ricotta, comme la plupart des desserts, est riche en calories, ce qui signifie que même les petites portions contiennent beaucoup de calories. Une tranche de 85 g du gâteau contient 200 calories, ce qui représente 10% de l'apport quotidien total suggéré de 2 000. Cela rend le cheesecake italien à la ricotta plus dense en calories que beaucoup d'autres aliments; une portion de 85 g de yogourt contient seulement 48 calories, par exemple.

Matière grasse

Le cheesecake à la ricotta italienne est très riche en calories. Chaque tranche de 85 g contient 8 g de matière grasse. De cette graisse, 4 g proviennent de graisses saturées, un type de graisse qui peut augmenter votre risque de maladie cardiaque si vous le consommez en excès. L'American Heart Association recommande de consommer moins de 16 g de graisses saturées chaque jour.

Glucides

Le cheesecake italien à la ricotta est également riche en glucides. Une portion de 85 g contient 23 g de glucides. Les glucides sont la principale source d'énergie de votre corps, mais certaines recherches suggèrent que les régimes riches en glucides peuvent ne pas être optimaux pour la composition corporelle. Une étude publiée dans le numéro de mars de «Nutrition & Metabolism» indique que les régimes avec un rapport élevé de glucides aux protéines encouragent la signalisation cellulaire augmentée pour le stockage de graisse et la signalisation diminuée pour le gain de muscle.

Sucre

La plupart des glucides contenus dans le cheesecake italien à la ricotta proviennent du sucre. Chaque tranche de 85 g contient 17 g de sucre. Le sucre est un type de glucide qui est absorbé rapidement par votre corps, il provoque donc un changement soudain dans votre taux de sucre dans le sang. Cela peut mener à ce qu'on appelle un «accident de sucre» ou à des sentiments de fatigue après une augmentation initiale d'énergie. Le sucre peut également favoriser la carie dentaire, et des recherches du numéro d'avril 2010 du "Journal of American Medical Association" suggèrent que les régimes riches en sucre peuvent encourager des niveaux élevés de LDL ou de mauvais cholestérol et de faibles niveaux de HDL ou de bon cholestérol..

Protéines

Parce que le cheesecake italien à la ricotta contient des produits laitiers, il fournit plus de protéines que les autres desserts. Une tranche de 85 g contient 7 g de protéines, soit 1 g de plus qu'un ovule. Cependant, les œufs contiennent 130 calories de moins, alors ils sont la source de protéines préférable.