Chaude Salade de boulgour citronnée avec des pièces de carottes rôties et de l'aneth Recette
Table des matières:
- INGREDIENTS
- PORTIONS 4
- NUTRITION INFORMATION
- Portion: 1 1/4 tasse
- 50g de glucides
- Pudding au chocolat noir végétalien sans cuisson
- RECETTES
- RECETTES
- RECETTES
- RECETTES
- PREP
- 15 m
- CUISSON
- 20 m
- TOTAL
- 35 m
Ce bol de bonté chaud est rempli de bêta-carotène protecteur les pièces de carotte. Contrairement à la plupart des grains entiers, le boulgour est déjà cuit à la vapeur, broyé et séché. Donc, il doit essentiellement être réhydraté. Cela peut être fait en 20 minutes ou moins!
INGREDIENTS
PORTIONS 4
- 3 tasses d'eau froide
- 1 1/2 tasse de Blé Boulgour
- 2 carottes crues moyennes
- 2 cs d'huile d'olive extra vierge < 1 c. Sel de mer
- 3 oignons verts moyens
- 1/2 c. Poivre noir moulu
- 3 brins Aneth, frais
- 2 c. Jus de citron
- 4 Cône de citron
- DIRECTIONS > 1 Porter l'eau à ébullition. Incorporer le boulgour, couvrir et retirer du feu. (Remarque: Pour de meilleurs résultats, sélectionnez le bulgur étiqueté # 2 ou moyen.) Laisser reposer jusqu'à ce que le boulgour soit complètement réhydraté, environ 20 minutes. 2 Pendant ce temps, préchauffer le four à 475 ° F. Trancher très finement les carottes en "pièces de monnaie", environ 1/8-inch d'épaisseur. Ajouter les «pièces de monnaie» de la carotte, 1 cuillère à soupe de l'huile d'olive et 1/4 cuillère à café de sel dans un bol moyen; mélanger pour bien enrober. 4 Disposer les carottes en une seule couche sur 2 grandes plaques à pâtisserie et les faire rôtir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 12 à 15 minutes, en faisant tourner les plateaux à mi-cuisson. 5 Vidangez tout excès de liquide du boulgour préparé. 6 Transférer le bulgur chaud dans un grand bol et incorporer les oignons verts, en laissant 3/4 cuillère à café de sel et poivre. 7 Incorporer ensuite les carottes rôties, l'aneth, le jus de citron et le reste de l'huile d'olive. Ajuster l'assaisonnement. 8 Servir chaud avec des quartiers de citron9 PC: Jackie Newgent
NUTRITION INFORMATION
302 CÂBLES PAR PORTIONPortion: 1 1/4 tasse
8g de graisse50g de glucides
- 8g de protéines
- % de DV *
- de gras total 8g > 11%
| Lipides saturés 1g | |
| Cholestérol 0mg | 0% |
| Sodium 604mg | |
| 25% | Glucides 50g |
| 24% | Fibres alimentaires 9g |
| Sucres 3g | Protéines 8g |
| 5% | |
| * Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique combien un élément nutritif dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
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