Recette de la recette méditerranéenne de farro

1. PREP
2. 10 m

• CUISSON
• 25 m
• TOTAL
• 35 m

Déplacez-vous sur le quinoa, il y a un nouveau superaliment sur la scène. Farro, bien que souvent négligé, récolte des bénéfices majeurs. Par 1/4 tasse, il a plus de protéines que le quinoa et deux fois le calcium, sans compter qu'il a zéro gramme de graisse. Ici, nous l'associons à des saveurs méditerranéennes pour vous offrir un plat frais mais copieux.

INGREDIENTS

PORTIONS 4

• 8 oz Farro
• 2 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
• 1 concombre anglais long entier
• 4 oz de tomates cerises
• 1 / 3 tasse d'oignons rouges
• 4 oz d'olives noires dénoyautées
• 4 oz de fromage féta émietté
• 1/2 tasse de pois chiches (pois chiches, pois chiches), graines mûres, en conserve, égouttées, rincées à l'eau du robinet < 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d'eau, robinet, bien
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1/2 cuillère à soupe de pâte de sésame moulue >
• MODE D'EMPLOI
• 1 Dans une casserole, déposer le bouillon de légumes et le farro, remuer et porter à ébullition. 2 Couvrir avec le couvercle et baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que farro soit tendre et moelleux et que le bouillon soit réduit. Ce sera environ 25-30 minutes, puis égoutter. 3 Mélanger les pois chiches, le jus de citron, l'eau, l'huile d'olive, la pâte de tahini et le sel jusqu'à consistance crémeuse et lisse. 4 Servir dans un bol avec du Farro, du concombre, des tomates, de l'oignon, des olives et du fromage feta. Arroser de vinaigrette au houmous. 5 Note: 6 Pour faire une portion individuelle, utilisez 3 onces de farro avec environ 1 tasse de bouillon de légumes, et utilisez une petite casserole. Portion 1/3 des ingrédients restants. Pour la vinaigrette au houmous, laissez les mêmes ingrédients mesurés et congelez la sauce restante pour une autre fois. La sauce va bien pour 3-4 mois dans le congélateur.

INFORMATION SUR LA NUTRITION

550 CÂBLES PAR PORTION

Portion: 1 bols

17g Lipides

77g Glucides

21g Protéines

% DV *

Lipides totales 17g

26%

Lipides saturés 5g
Cholestérol 20mg	6%
Sodium 760mg
31%	Glucides 77g
38%	Fibres alimentaires 10g
Sucres 8g	Protéines 21g
14%
* Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique combien un élément nutritif dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.
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