Comment cuire le calmar

Aux États-Unis, le calmar est souvent frit; un nom commun pour un plat de calmar est calamari. Une alternative saine à la cuisson des calmars consiste à la faire cuire au four. Le calmar est traditionnellement un plat méditerranéen; de nombreux restaurants américains le servent en apéritif en raison de son goût léger. Le calmar peut être préparé de différentes façons - coupé en gros morceaux entiers ou en petits anneaux hachés, par exemple. Chaque 100 grammes de calamars cuits contient environ 16 grammes de protéines et moins de 2 grammes de matières grasses.

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Étape 1

Chauffez votre four à 400 F.

Étape 2

Alignez un plat de cuisson avec une feuille d'aluminium. Pulvériser la feuille avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Étape 3

Mélangez 1 tasse de farine tout usage, 2 œufs et 1 tasse de chapelure panko dans un bol en verre avec une cuillère. Mélangez légèrement avec une cuillère de cuisine pendant 5 secondes. Ne pas surmixer.

Étape 4

Ajoutez 1 livre de calamars, coupés en rondelles, au mélange.

Étape 5

Utilisez des pinces de cuisson pour transférer le calmar du bol à mélanger sur une plaque à pâtisserie. Disposez le calamar en rangées. Pour éviter le surpeuplement, laissez suffisamment d'espace entre les calamars pour qu'ils ne se chevauchent pas.

Étape 6

Faites cuire au four pendant 20 minutes au total ou jusqu'à ce que le calmar soit doré. Tourner avec des pinces de cuisson à mi-cuisson.

Choses dont vous aurez besoin

• Calamars de 1 livre, coupés en rondelles
• Plat de cuisson plat
• Feuille d'aluminium
• Jet de cuisson antiadhésif
• 1 tasse all- farine à usage domestique
• 2 oeufs
• 1 tasse de chapelure panko
• Bol à mélanger en verre
• Cuiller de cuisine
• Sel de table
• Poivre noir fraîchement moulu