Quels sont les effets secondaires de la consommation de betteraves?

Les betteraves ont été cultivées pour la nourriture depuis l'Antiquité. Les feuilles et la racine sont comestibles. La caractéristique la plus distinctive des betteraves est leur pigment rouge vif, parfois utilisé comme colorant. Ils sont une bonne source de folate et une source modérée de fer, de potassium, de vitamine C et de fibres. Consommer des betteraves est généralement sans danger, sans effets secondaires majeurs. Cependant, pour les personnes souffrant de certaines conditions ou de certaines dispositions génétiques, manger des betteraves peut entraîner des effets secondaires légers à modérés.

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Urine rose

Pour environ 10 à 14% de la population, la consommation de betteraves entraîne le passage d'urine rose ou rouge. Cette urine teintée ressemble étrangement à l'urine remplie de sang qui peut accompagner une infection des voies urinaires. La condition est assez commune pour avoir gagné un terme médical: la beeturie. La Beeturia est parfois théorisée comme étant causée par un certain gène récessif ou un ensemble de gènes. Il est également lié à des carences en fer dans le corps. La beeturia peut aller et venir en fonction, entre autres choses, de la quantité de pigment dans les betteraves consommées et sous quelle forme elles ont été consommées ainsi que de la quantité de fer nécessaire à l'organisme.

Selles sombres

La beeturie affecte aussi parfois vos selles. Le pigment rouge trouvé dans les betteraves peut rendre vos selles sombres. Parfois, vous allez même assister à des stries rougeâtres suspectes lorsque vous avez un mouvement de l'intestin, visuellement similaire à ceux laissés par les hémorroïdes ou des fissures.

Pierres rénales

Les betteraves sont assez riches en acide oxalique. L'acide oxalique, ou oxalate, peut interférer avec l'absorption de certains nutriments tels que le calcium. En partie à cause de cela, certains médecins croient qu'il existe un lien entre la consommation d'aliments riches en oxalate et la formation de calculs rénaux d'oxalate de calcium. Cependant, le "New York Times" affirme que les personnes souffrant de calculs rénaux ne devraient pas éliminer les aliments riches en oxalate de leur alimentation sans une recommandation spécifique d'un médecin.

Biliaires

Bien que non apparentés aux calculs rénaux, les calculs biliaires sont également formés de cristaux d'acide oxalique. Par conséquent, votre médecin peut vous conseiller d'éviter les aliments riches en oxalate comme les betteraves si vous êtes sujet aux calculs biliaires. Encore une fois, sans une recommandation spécifique de votre médecin, vous ne devriez pas éviter les betteraves ou d'autres aliments riches en oxalate.