Bon Assaisonnement pour épinards
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Cru ou cuit, chaud ou froid, l'épinard a une saveur distincte qui est populaire dans les cuisines du monde entier. Il est également sans gras, faible en calories et riche en vitamines et minéraux. De bons assaisonnements pour les épinards améliorent et complètent leur saveur sans ajouter beaucoup de graisse ou de calories, maximisant ainsi ses bienfaits pour la santé.
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Herbes
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herbes séchées et fraîches à la fois bien travailler avec les épinards. Les herbes séchées sont plus fortes que fraîches, prévoyez donc d'utiliser environ une cuillère à café d'herbes par livre d'épinards congelés. Utilisez autant d'herbes fraîches que vous le souhaitez avec des épinards frais pour atteindre le goût désiré. Mélanger les épinards congelés et décongelés avec le fromage, les œufs, le lait et les herbes séchées, comme la marjolaine, le thym, la sauge ou l'origan, pour une casserole d'épinards rapide et facile. Ajouter les herbes fraîches hachées aux épinards flétris ou sautés près de la fin de la cuisson pour conserver leur pleine saveur. Essayez le persil finement émincé, le romarin ou le basilic. Ou, ajoutez des feuilles entières de basilic à une salade d'épinards crus pour une saveur complémentaire intéressante.
Épices
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Épinards se dresse magnifiquement aux fortes épices au curry. Faire sauter les feuilles d'épinards dans un peu d'huile et ajouter les épices pour obtenir le profil de saveur et la force désirés. Le curcuma, le cumin, la coriandre et le gingembre sont des épices curry traditionnelles. Les casseroles qui contiennent beaucoup d'épinards sont relevées d'un cran avec l'addition d'épices chaudes. Le poivre de Cayenne, la poudre de chili et les flocons de piment rouge broyés marchent bien avec les épinards. Faire braiser les épinards dans un bouillon de bœuf et du paprika pour une saveur fumée et sucrée.
Vinaigrettes
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Les vinaigrettes se marient bien avec les épinards chauds et froids. Décorez les feuilles de jeunes épinards avec une vinaigrette d'huile d'olive et de vinaigre balsamique sains pour le cœur et ajoutez des fraises pour une simple salade. Une vinaigrette de base est composée d'une partie d'ingrédient acide, comme le vinaigre, le vin ou le jus d'agrumes, à trois parties d'huile, plus d'assaisonnements au goût. Utilisez une vinaigrette au citron pour braiser légèrement les feuilles d'épinards bien mûrs ou mélanger les épinards fanés avec l'huile de sésame et le jus de lime, ou avec l'huile d'olive et le sherry.
Liquides
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Utilisez des liquides pour aromatiser les épinards lorsque vous ne voulez pas la graisse ajoutée à l'huile dans une vinaigrette. Une pincée de jus d'orange ou de jus de citron avec du poivre sur les épinards flétris ajoute un coup de pied doux. Faire sauter les épinards dans une sauce soja à faible teneur en sodium ou une sauce teriyaki pour une saveur asiatique. Faire braiser les feuilles d'épinards de grande taille dans un bouillon de poulet ou de légumes à faible teneur en sodium avec des herbes fraîches et de l'ail pour un plat d'accompagnement savoureux.Ajouter une touche de sauce piquante pour égayer tout plat d'épinards.
