Liste des aliments diététiques du fabricant

"The Maker's Diet" est le titre d'un livre écrit par Jordan Rubin. Dans ce livre, l'auteur raconte comment il est tombé malade à l'université et a retrouvé la santé en suivant un régime conforme aux principes bibliques de l'Ancien Testament. En plus de promouvoir les pratiques spirituelles et d'hygiène, le livre fournit des listes d'aliments qui devraient être inclus dans le régime, et les aliments qui devraient être évités. Selon Rubin, vous devriez consommer des aliments dans un état naturel non traité pour une santé optimale.

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Protéines

Le régime alimentaire du fabricant favorise la consommation de viandes dites «propres», y compris du bœuf, de l'agneau, du bison et du gibier biologiques, nourris à l'herbe et chèvre. Les viandes propres proviennent d'animaux qui mâchent leur boue et ont un sabot divisé. Le porc n'est pas autorisé. Les poissons doivent avoir à la fois des écailles et des ailerons, comme le thon, la truite, le mahi mahi, le tilapia, le saumon et le vivaneau; Rubin encourage les poissons capturés dans la nature. Les coquillages ne sont pas autorisés. La volaille, comme le poulet, est autorisée. Les œufs de poulet et de canard sont autorisés. Le caviar est autorisé tant qu'il est frais, non conservé. La plupart des haricots et des légumineuses sont autorisés et doivent être trempés avant la cuisson. La plupart des noix et des graines sont autorisées et doivent être rôties crues ou à sec; certains beurres de noix, comme le beurre d'amande, sont également autorisés, mais les noix frites dans l'huile ne le sont pas.

Légumes

L'alimentation du fabricant comprend un certain nombre de légumes, dont la courge d'été, le brocoli, le chou-fleur, la carotte, la salade, les épinards, les champignons, le gombo, la patate douce et le maïs. légumes de la mer tels que le varech, dulse et nori. Rubin recommande les légumes biologiques, frais ou congelés.

Fruits

L'alimentation du fabricant comprend un certain nombre de fruits, notamment des fraises, des pommes, des raisins, des abricots, des citrons, des limes, des oranges, des pêches, des ananas et des mûres. Rubin recommande les fruits biologiques, frais ou congelés. Les fruits autorisés peuvent être consommés sous forme séchée tant qu'ils sont préparés sans sucre ni sulfites.

Grains

Les choix de céréales sont limités à l'amarante, au sarrasin, au quinoa, au millet, aux céréales germées, au pain au levain fermenté à base de grains entiers et aux pains germés de type Ezekiel ou Essene. Toutes les céréales et tous les produits céréaliers devraient être biologiques et devraient être trempés de 6 à 12 heures avant la cuisson.

Produits laitiers

Les choix de produits laitiers sont limités dans le régime alimentaire du fabricant. Rubin permet de réaliser des fromages à pâte dure à base de lait cru de chèvre ou de vache, du yaourt à base de lait de chèvre ou de lait de vache biologique, du lait de chèvre cru ou du kéfir maison à base de lait de chèvre cru. Il encourage les produits laitiers biologiques, permettant des portions occasionnelles de lait de chèvre biologique.

Graisses et huiles

Pour cuisiner, Rubin recommande l'huile de coco extra vierge. D'autres matières grasses organiques peuvent être utilisées dans les aliments, mais pas pour cuisiner.Ceux-ci comprennent l'huile d'olive extra vierge, le ghee et le beurre à base de lait de chèvre ou de vache.

Autre

Les seuls édulcorants autorisés dans l'alimentation du fabricant sont de petites quantités de miel cru non chauffé et de sucre de dattes. Aucun édulcorant artificiel n'est autorisé. Rubin permet l'eau pétillante naturelle (sans carbonatation supplémentaire), l'eau purifiée sans chlore, la tisane édulcorée au miel ou les jus de fruits ou de légumes non sucrés, crus (pas pasteurisés) et l'eau de coco.