Valeur nutritive Faits sur les boissons alcoolisées

Les boissons alcoolisées sont appréciées depuis des milliers d'années et ont été appréciées pour leur goût et leurs effets agréables. Ils ont également été utilisés comme aliments, apportant une valeur nutritionnelle à l'alimentation. Ceux qui boivent des boissons alcoolisées peuvent profiter de prendre un ou deux verres sur une base quotidienne. Comme pour toute partie d'une alimentation saine, la modération est la clé du succès.

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Valeur calorique

La valeur calorique de l'alcool est élevée. Lorsque l'alcool est ingéré, le foie métabolise l'alcool, le transformant en acétate. Ce produit chimique est effectivement utilisé comme source de carburant dans le corps. Un seul coup (1. 5 once) de liqueur dure contient entre 100 et 200 calories. La bière et le vin coûtent en moyenne 150 calories par portion. Les boissons mixtes sucrées peuvent aller d'environ 300 calories pour un gin-tonic à plus de 800 calories par portion pour des boissons crémeuses et congelées.

Vitamines et Minéraux

L'alcool lui-même n'a pas de vitamines ou de minéraux. Par conséquent, plus la teneur en alcool d'une boisson est élevée, plus la quantité de nutriments disponibles est faible. Une portion de 12 onces de bière fournit environ 8 pour cent de l'apport quotidien recommandé en vitamine B6 et en niacine, 5 pour cent de riboflavine et de folate, et des traces d'autres nutriments. Non filtrés, les bières artisanales sont plus nutritives que les bières commerciales hautement filtrées. Le vin offre moins d'éléments nutritifs, avec 4% de la quantité requise de B6, seulement des traces d'autres vitamines et de petites quantités de fer, de magnésium, de potassium, de manganèse et de phosphore. Un seul coup de liqueur dure à l'épreuve de 80 ne contient pratiquement pas de vitamines ou de minéraux. Le seul avantage que l'on puisse retirer des boissons contenant de l'alcool fort provient des mélangeurs (comme les jus ou le lait) qui peuvent avoir une certaine valeur nutritive.

Teneur en graisses, protéines et sodium

La plupart des boissons alcoolisées contiennent peu ou pas de matières grasses ou de sodium. Les niveaux de protéines sont également faibles. Une portion de bière n'a pas de graisse, moins de 2 grammes de protéines et des traces de sodium. Le vin et la liqueur dure ne contiennent aucune graisse, protéine ou sodium. Les boissons mélangées varient, mais ont généralement de faibles niveaux de gras, de protéines et de sodium. Des exceptions existent, cependant, comme une margarita à bordure de sel avec une quantité importante de sodium ou une piña colada qui tire son goût et sa texture crémeuse en partie de l'huile de coco.

Avantages nutritionnels de l'alcool

De nombreuses études ont été menées pour évaluer les bienfaits nutritionnels potentiels de l'alcool lui-même dans le cadre d'une alimentation saine. L'Institut national sur l'abus d'alcool et l'alcoolisme a conclu que les buveurs modérés ont la longévité la plus élevée au sein de la population générale. L'organisation a également signalé que la santé cardiovasculaire améliorée chez les personnes qui ont bu de l'alcool de temps en temps.Une étude publiée par l'American Heart Association a indiqué que les non-buveurs avaient deux fois plus de chance de souffrir d'un accident vasculaire cérébral que les buveurs modérés. D'autres rapports montrent que les effets de l'hypertension, du diabète, de la maladie d'Alzheimer et d'une liste d'autres maladies et troubles ont été améliorés avec une consommation occasionnelle d'alcool. L'alcool augmente également le «bon» cholestérol HDL dans le corps.

Antioxydants dans le vin rouge

Le vin rouge contient des antioxydants appelés polyphénols. Ces produits chimiques agissent dans le corps pour réduire les niveaux de radicaux libres (produits chimiques qui endommagent les cellules). En particulier, le resvératrol, un antioxydant puissant dans les vins rouges, a été identifié comme aidant à prévenir les dommages aux vaisseaux sanguins, en réduisant le «mauvais» cholestérol LDL et en prévenant les caillots sanguins.