Quels aliments affectent les cellules bêta?

Un système complexe de tissus hormonaux régule soigneusement nombre des fonctions essentielles de votre corps. Appelé le système endocrinien, il comprend des cellules bêta spécialisées dans le pancréas qui produisent de l'insuline, l'hormone en partie responsable de la régulation de votre glycémie. L'insuline signale au foie, aux muscles et aux autres tissus de prendre du glucose, réduisant ainsi son taux dans le sang. Certains aliments peuvent avoir une incidence sur le fonctionnement des cellules bêta ou sur leur mauvais fonctionnement afin de maintenir votre glycémie dans une plage saine et d'éviter les problèmes de santé.

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Demande de cellules bêta et d'insuline

Plus de 25 millions d'Américains souffrent de diabète, plus de 90% d'entre eux étant atteints de diabète de type 2. Dans ce trouble, le corps répond mal à l'insuline, une situation appelée résistance à l'insuline dans laquelle les cellules bêta produisent de plus en plus d'insuline afin de réduire la glycémie; ces cellules bêta surmenées finissent par s'épuiser et produisent peu ou pas d'hormones. La recherche suggère que les cellules bêta usées pourraient être capables de récupérer ou de se régénérer, mais il reste encore du travail à faire pour clarifier cette possibilité. Vous pouvez aider à soutenir la santé de vos cellules bêta en mangeant principalement des aliments qui permettent à la glycémie de s'élever lentement après un repas, tout en évitant les aliments qui provoquent une augmentation rapide de la glycémie et une forte demande d'insuline.

Glucides sains

Selon MedlinePlus, environ 50 à 60% de vos calories quotidiennes devraient provenir de glucides, et le choix de glucides complexes à haute teneur en fibres peut réduire le stress sur vos cellules bêta. La fibre n'ajoute aucun élément nutritif à la nourriture, mais elle peut ralentir l'absorption du glucose dans le sang, ce qui pourrait réduire la demande d'insuline après la consommation. L'American Diabetes Association recommande de choisir souvent des pains de blé entier, des pâtes et des produits de boulangerie, du riz brun ou sauvage, de l'avoine entière et du quinoa. Lorsque vous achetez des aliments transformés ou cuits au four, optez pour ceux avec de la farine de grains entiers comme ingrédients au lieu de produits faits avec de la farine blanche raffinée.

Carbs to Limit

Contrairement aux glucides riches en fibres, votre corps décompose presque immédiatement les glucides simples, de sorte qu'ils sont absorbés rapidement, ce qui augmente rapidement la glycémie. Aussi appelés sucres simples, ces glucides comprennent le saccharose ou sucre de table commun. Le saccharose est ajouté à de nombreux aliments sucrés, comme les bonbons et les sodas, et il est l'édulcorant principal de nombreux gâteaux, pâtisseries et crèmes glacées. Pour minimiser le stress sur les cellules bêta, limitez votre consommation de ces aliments sucrés et sucrés, en les utilisant uniquement comme des friandises spéciales. D'autres sucres simples comprennent le galactose, dans les produits laitiers, et le fructose, le principal sucre contenu dans les fruits. La plupart des fruits sont également riches en fibres qui ralentissent l'assimilation du glucose - par exemple, les pommes, les poires, les bananes et les baies. Optez pour des fruits entiers, en choisissant des variétés congelées ou en conserve sans sucre ajouté.

Autres aliments

Maintenir votre poids corporel dans une plage saine peut réduire le risque de problèmes de cellules bêta pouvant mener au diabète de type 2. Limitez votre consommation de matières grasses à moins de 30% de vos calories totales et consommez peu d'aliments riches en gras saturés, comme les viandes grasses et les produits laitiers entiers. MedlinePlus recommande de manger toutes les quatre à cinq heures, ne sautant jamais les repas et ne gardant que des portions suffisamment grandes pour satisfaire votre faim. Pour déterminer votre poids corporel idéal et aider à développer le meilleur régime alimentaire pour vous, parlez-en à votre médecin ou à une diététiste professionnelle.