Salade d'avocat à la betterave avec boulettes de fromage de chèvre croustillantes Recette
Table des matières:
- INGREDIENTS
- PORTIONS 6
- 1 Pour les betteraves: 2 Préchauffez le four à 400 degrés. Laver et couper les betteraves et sécher. Placez les betteraves dans une feuille, en faisant des paquets de 3-4 betteraves par paquet. Arroser d'huile d'olive et de sel kasher. Envelopper les betteraves fermement et placer sur une plaque à pâtisserie, puis cuire au four pendant 40 minutes à 1 heure ou jusqu'à tendreté. 4 Retirer du four, déballer et mettre de côté pour refroidir. 5 Une fois refroidi, frotter la peau des betteraves sur la betterave cuite en utilisant une serviette en papier. Couper les betteraves en quartiers ou en morceaux et les placer dans un bol. Mettre de côté. 7 Pour la vinaigrette: 8 Déposer l'échalote tranchée dans un petit robot et hacher finement. 9 Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le sucre et mélanger jusqu'à ce que le pansement soit épaissi et que les échalotes soient hachées finement. 10 Assaisonner de sel kasher et de poivre noir fraîchement moulu. Versez ⅔ de la vinaigrette sur les betteraves à mariner jusqu'à ce que le placage. 12 Pour les boulettes de fromage: 13 Rouler le fromage de chèvre en petites boules. Rassembler trois bols peu profonds et placer la farine dans un bol, fouetter 1 oeuf dans un autre bol et placer les miettes de pain dans le bol restant. 15 Draguer d'abord une boule de fromage de chèvre dans la farine, puis l'oeuf et ensuite dans la chapelure. 16 Répéter la farine, l'œuf et la chapelure une fois de plus. Mettre de côté et répéter avec le reste des boulettes de fromage. Faire frire des boulettes de fromage par lots de trois ou quatre à la fois pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutter sur des serviettes en papier. NOTE: Vous pouvez avoir besoin de 1 à 2 tasses d'huile de canola pour immerger complètement les balles. Nous n'avons pas inclus la quantité totale d'huile nécessaire pour frire les boules de fromage de chèvre parce que le compteur de calories inclut toute l'huile ingérée; Au lieu de cela, vous allez faire frire les boules de fromage de chèvre, puis jeter l'huile inutilisée. 18 Pour préparer la salade: 19 Assaisonnez les betteraves marinées avec les morceaux d'avocat et les boulettes de fromage frites coupées en deux ou conservées entières.20 Arroser de la vinaigrette à l'échalote restante et garnir de micro-légumes, de pistaches hachées et de ciboulette. 21 Assaisonner de sel kasher et de poivre noir fraîchement moulu si désiré. Peut être servi immédiatement.
- 473 CALORIES PAR PORTION
- 33g Lipides
- RECETTES
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- PREP
- 1 h
- CUISSON
- 40 m
- TOTAL
- 1h 40m
Boulettes de chèvre frites faites maison une salade verte traditionnelle », explique FoodieCrush. Heidi Larsen de com. Elle utilise un mélange de betteraves rouge, jaune et chiogga, mais vous pouvez utiliser toutes les betteraves que vous avez en main. // www. foodiecrush. com
INGREDIENTS
PORTIONS 6
- 10 betteraves rouges (petites)
- 2 cuillères à soupe d'échalotes
- 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe balsamique blanc Vinaigre
- 1 c. Sucre de canne
- 2 pincées de sel kasher
- 1 pincée de poivre, noir
- 3 oz de fromage de chèvre
- 1 portion d'oeuf
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de chapelure (nature)
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola pure
- 1 avocat
- 1/4 tasse de pistaches décortiquées
- 1/4 tasse de légumes biologiques
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche >
1 Pour les betteraves: 2 Préchauffez le four à 400 degrés. Laver et couper les betteraves et sécher. Placez les betteraves dans une feuille, en faisant des paquets de 3-4 betteraves par paquet. Arroser d'huile d'olive et de sel kasher. Envelopper les betteraves fermement et placer sur une plaque à pâtisserie, puis cuire au four pendant 40 minutes à 1 heure ou jusqu'à tendreté. 4 Retirer du four, déballer et mettre de côté pour refroidir. 5 Une fois refroidi, frotter la peau des betteraves sur la betterave cuite en utilisant une serviette en papier. Couper les betteraves en quartiers ou en morceaux et les placer dans un bol. Mettre de côté. 7 Pour la vinaigrette: 8 Déposer l'échalote tranchée dans un petit robot et hacher finement. 9 Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le sucre et mélanger jusqu'à ce que le pansement soit épaissi et que les échalotes soient hachées finement. 10 Assaisonner de sel kasher et de poivre noir fraîchement moulu. Versez ⅔ de la vinaigrette sur les betteraves à mariner jusqu'à ce que le placage. 12 Pour les boulettes de fromage: 13 Rouler le fromage de chèvre en petites boules. Rassembler trois bols peu profonds et placer la farine dans un bol, fouetter 1 oeuf dans un autre bol et placer les miettes de pain dans le bol restant. 15 Draguer d'abord une boule de fromage de chèvre dans la farine, puis l'oeuf et ensuite dans la chapelure. 16 Répéter la farine, l'œuf et la chapelure une fois de plus. Mettre de côté et répéter avec le reste des boulettes de fromage. Faire frire des boulettes de fromage par lots de trois ou quatre à la fois pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutter sur des serviettes en papier. NOTE: Vous pouvez avoir besoin de 1 à 2 tasses d'huile de canola pour immerger complètement les balles. Nous n'avons pas inclus la quantité totale d'huile nécessaire pour frire les boules de fromage de chèvre parce que le compteur de calories inclut toute l'huile ingérée; Au lieu de cela, vous allez faire frire les boules de fromage de chèvre, puis jeter l'huile inutilisée. 18 Pour préparer la salade: 19 Assaisonnez les betteraves marinées avec les morceaux d'avocat et les boulettes de fromage frites coupées en deux ou conservées entières.20 Arroser de la vinaigrette à l'échalote restante et garnir de micro-légumes, de pistaches hachées et de ciboulette. 21 Assaisonner de sel kasher et de poivre noir fraîchement moulu si désiré. Peut être servi immédiatement.
INFORMATION SUR LA NUTRITION473 CALORIES PAR PORTION
Portion: 1/6 salade33g Lipides
- 33g Glucides
- 11g Protéines
- % DV *
| Lipides totales 33g | |
| 49% | Lipides Saturés 7g |
| Cholestérol 15mg | |
| 5% | Sodium 260mg |
| 10% | Glucides 33g |
| 16% | Fibres alimentaires 6g |
| Sucres 12g < Protéines 11g | |
| 7% | |
| * Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique combien un élément nutritif dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | VOUS POURRIEZ AUSSI AVOIR |
