Comment Épicer Les Frites surgelées

Les frites ont été la chute d'innombrables personnes à la diète. Intellectuellement, il est facile de les identifier comme une source concentrée de graisses alimentaires et de calories, et ils sont un aliment évident à éviter si vous cherchez une perte de poids ou une santé maximale. Malheureusement, ils sont aussi une nourriture formidablement agréable. Les abandonner ne vient pas facilement. À la maison, les frites surgelées peuvent être cuites au four pour en faire un plaisir moins coupable. Cependant, leur qualité varie considérablement et parfois ils ont besoin d'être améliorés pour les rendre plus attrayants.

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Sélection des marques

Les frites surgelées ne sont pas toutes créées égales. Ils peuvent varier largement dans leurs valeurs nutritives, alors prenez le temps de comparer les étiquettes. La teneur en matières grasses et en sodium sont les principaux indicateurs de santé, en particulier les gras saturés et trans. Les frites riches en gras ont souvent la texture la plus semblable à celle d'un restaurant, mais ne sont pas plus saines que la variété frite. Au lieu de cela, recherchez des marques avec le moins d'ingrédients et la plus faible teneur en matière grasse. Plus ils sont près d'une pomme de terre ordinaire, plus vous avez de contrôle sur leur teneur en matières grasses et leur santé globale.

Good Fats

La vérité est que, même les frites les plus naturelles ont besoin d'une quantité d'huile modeste pour brunir et croquer correctement. Cependant, travailler avec les frites surgelées les plus simples vous permet de choisir l'huile que vous préférez. Le meilleur choix est celui des huiles végétales insaturées, en particulier les monoinsaturés sensibles au cœur tels que l'huile d'olive ou l'huile de tournesol mi-oléique. Certains sont disponibles sous la forme d'un pulvérisateur sous pression, ce qui vous permet d'appliquer le minimum d'huile. Une autre approche consiste à remplir une bouteille de pulvérisation de qualité alimentaire avec votre huile préférée et à l'utiliser pour vaporiser les frites.

Épices et assaisonnements

Une fois que vous avez appliqué la plus petite quantité d'huile qui produira de bonnes frites au four, vous pouvez porter votre attention à rendre les frites plus attrayantes. L'une des façons les plus simples de le faire est de les saupoudrer ou de les secouer avec des épices, des herbes et d'autres assaisonnements. Le poivre noir fraîchement moulu, le paprika, le paprika fumé, la poudre de chili et la poudre de chipotle sont tous des arômes qui marchent bien avec les frites au four. Le paprika est particulièrement utile pour atténuer les assaisonnements les plus puissants. Les mélanges d'herbes disponibles dans le commerce ou les substituts de sel sont également utiles comme arômes sains pour vos frites.

Trempettes, sauces et garnitures

Bien que le ketchup soit la sauce de trempage canonique pour les frites, il est riche en sucre et pas particulièrement sain. Envisager d'autres alternatives. Disposez un bol de guacamole comme trempette alternative, pour sa saveur épicée et ses graisses monoinsaturées. Disposez une assiette de frites et couchez-la avec de la salsa fraîchement préparée, du fromage faible en gras et du bœuf brun extra-maigre pour un copieux repas de gibier.Les frites au chili végétarien et au fromage faible en gras ou au soja sont une autre façon de transformer une simple assiette de pommes de terre en un repas copieux et raisonnablement vertueux.