La meilleure façon de congeler des boules de saucisses

Congelez des boules de saucisse à votre convenance et vous aurez un plat principal ou un apéritif savoureux prêts à être servis - dîner minute ou après une longue journée. Faites cuire des boules de saucisse avant de les congeler, ou congelez des boulettes de saucisses non cuites et faites-les cuire plus tard. Les boules de saucisse non cuites conservent leur qualité plus longtemps - jusqu'à quatre mois. Utilisez des boulettes de saucisse cuites au four - qui ont une durée de conservation plus courte - dans un délai de deux à trois mois, car la viande cuite sèche plus rapidement.

Vidéo du jour

Cuit au four

Étape 1

Préparez des boulettes de saucisse selon votre recette préférée et faites cuire selon les instructions. Faites cuire les boules de saucisse dans une casserole en métal, ou une casserole de verre trempé qui peut passer des températures chaudes aux températures froides sans casser.

Étape 2

Refroidir les boules de saucisse le plus rapidement possible pour éviter le développement de bactéries. Congeler des aliments chauds augmente également la température de votre congélateur, ce qui peut compromettre la qualité des aliments déjà dans votre congélateur. Le meilleur moyen de refroidir rapidement les plats de viande cuite est de placer la poêle chaude dans une grande casserole remplie d'eau glacée. Remplacer la glace comme nécessaire jusqu'à ce que la casserole soit fraîche.

Étape 3

Transférer les boulettes de saucisse dans un récipient de congélation en plastique hermétique. Laisser au moins 1/2 pouce d'espace libre au sommet du conteneur. Vous pouvez également congeler les boules de saucisse dans un plat allant au four ou un plat de cuisson jetable en aluminium. Couvrir le plat avec au moins deux couches de papier d'aluminium résistant, puis faites glisser le plat dans un grand sac de congélation en plastique.

Étape 4

Étiquetez l'emballage avec le contenu et la date. Congelez les boules de saucisse immédiatement.

Non cuit

Étape 1

Préparez des boules de saucisse selon votre recette. Ne les cuit pas.

Étape 2

Répartissez les boulettes de saucisse sur un plateau de service ou un moule à gélatine résistant au congélateur. Placez les boules de saucisse dans le congélateur.

Étape 3

Laissez les boules de saucisse geler, puis retirez-les du congélateur.

Étape 4

Emballez les boules de saucisse dans un contenant en plastique hermétique ou dans un sac en plastique refermable. Puisque les boules de saucisse sont congelées individuellement, elles ne colleront pas ensemble et vous pouvez les enlever au besoin.

Étape 5

Étiquetez les boules de saucisse. Notez la date, le contenu et les instructions de cuisson. Congelez les boules de saucisse immédiatement. Ne laissez jamais la viande crue à température ambiante.

Choses dont vous aurez besoin

• Grande casserole
• Eau glacée
• Conteneur de congélation hermétique en plastique
• Plat de cuisson ou bac jetable en aluminium (facultatif)
• Feuille d'aluminium extra-robuste (facultatif) > Sac de congélation en plastique
• Plateau de service ou bac à confiture antigel