Peut-on manger du chocolat?

Le chocolat est fabriqué à partir de solides de cacao, qui proviennent des haricots de la plante Theobroma cacao. Les solides de cacao contiennent des flavonoïdes, qui sont des antioxydants favorisant la santé. Le chocolat noir contient 60% ou plus de solides de cacao et contient peu de sucre riche en calories; Pour ces raisons, l'Université du Michigan considère le chocolat noir comme un dessert sain lorsqu'il est mangé avec modération Malheureusement, certaines personnes ressentent une sensation de brûlure dans la gorge lorsqu'ils mangent du chocolat à la suite d'un reflux gastro-œsophagien, également appelé brûlure d'estomac.

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Symptômes

Les brûlures d'estomac et la gorge brûlante que vous pourriez ressentir après avoir mangé du chocolat sont le résultat du reflux d'une partie du contenu de l'estomac dans la gorge. Le contenu de l'estomac est très acide et peut endommager la muqueuse de la gorge, provoquant une sensation de brûlure douloureuse. Si ce reflux se produit deux fois par semaine ou plus, vous pouvez avoir une maladie de reflux gastro-oesophagien, ou RGO. Les principaux symptômes du RGO sont la brûlure dans la gorge et la poitrine, mais d'autres symptômes apparaissent parfois, comme une toux sèche, une mauvaise haleine, une sensation d'oppression dans la gorge ou une douleur thoracique.

Le chocolat peut causer des brûlures d'estomac isolées, mais ce n'est pas la principale cause des brûlures d'estomac chroniques associées au RGO. Alors que les causes définitives du RGO ne sont pas claires, le Centre national d'information sur les maladies digestives rapporte que la grossesse, le tabagisme et l'obésité sont des facteurs de risque importants de RGO. En plus du chocolat, d'autres aliments qui peuvent déclencher des cas de reflux gastro-oesophagien sont l'alcool; les agrumes comme les oranges et les citrons; aliments riches en matières grasses; oignons et ail; et des aliments épicés ou à base de tomates comme le piment.

Mécanisme

Le chocolat peut faire brûler la gorge car il contient deux substances qui déclenchent les brûlures d'estomac: la théobromine et la caféine. Parce que le chocolat noir a une teneur plus élevée en solides de cacao contenant de la théobromine et de la caféine que le chocolat au lait, 1 oz. de chocolat noir aurait un effet plus puissant que les 1 oz. de chocolat au lait.

Traitement

Si le chocolat provoque une brûlure de la gorge, l'UCLA note que la meilleure façon d'éviter cette douleur est d'éviter de consommer les substances qui causent les symptômes de brûlures d'estomac, y compris le chocolat. Il existe également divers médicaments en vente libre et sur ordonnance qui ciblent les brûlures d'estomac de différentes façons. Consulter un pharmacien ou un médecin est un bon moyen de savoir quels médicaments pourraient vous convenir.