Valeur nutritive du pain Pumpernickel foncé

Pumpernickel - un pain noir dense - est traditionnellement fabriqué à partir de grains de seigle broyés ou moulus. Un levain de levain est utilisé, comme c'est le cas pour la plupart des pains de seigle. Le pain pumpernickel a une saveur forte et légèrement sucrée. Son temps de cuisson est responsable de sa couleur, qui peut aller du brun foncé au presque noir. L'ajout de ce pain délicieux à vos repas donne à votre alimentation un coup de pouce nutritif.

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Calories et valeur de macronutriments

Une tranche de 2 onces de pain pumpernickel foncé fournit presque 5 grammes de protéines, soit 10 pour cent de la valeur quotidienne établie par le La Food and Drug Administration des États-Unis est fondée sur un régime de 2 000 calories par jour. La même portion contient environ 2 grammes de graisse totale, ce qui représente seulement 3 pour cent de la DV; près de 27 grammes de glucides, soit 9 pour cent de la DV; et un total de 142 calories. Le pain est sans cholestérol.

Meules Fibres

Les fibres alimentaires sont des hydrates de carbone complexes que l'on trouve uniquement dans les aliments végétaux. Bien que votre corps ne puisse pas digérer les fibres, il est essentiel à la bonne santé de votre corps. Les fibres alimentaires aident à contrôler les niveaux de sucre dans le sang, abaisser le taux de cholestérol dans le sang et prévenir la constipation. Il peut également fournir une protection contre certains types de cancer, tels que le cancer du côlon. Une portion de 2 onces de pain pumpernickel fournit 3. 6 grammes de fibres alimentaires, ce qui représente 14% de la DV établie par la FDA.

Valeur de la vitamine

Une portion de 2 onces de pain pumpernickel contient 76 microgrammes de folate, soit environ 19 pour cent de la DV. La même quantité contient 12 pour cent de la DV pour la thiamine et 10 pour cent de la DV pour la riboflavine. Le folate est vital pour la création de nouvelles cellules, tandis que la riboflavine et la thiamine sont nécessaires pour convertir correctement la nourriture en énergie.

Valeur minérale

Une tranche de 2 onces de pain pumpernickel contient 1 à 6 milligrammes de fer, soit un peu moins de 10 pour cent de la DV, et 100 milligrammes de phosphore, soit 10 pour cent de la DV établie par le FDA. Le fer aide les globules rouges et les cellules musculaires à transporter l'oxygène dans tout votre corps. Le phosphore joue un rôle dans la construction et la protection des os et des dents.