Valeur nutritive de la courge spaghetti

La courge spaghetti, un type de courge d'hiver, tire son nom de la chair jaune pâle qui peut être pelée en fils filandreux. Il a une saveur très douce et, contrairement à d'autres courges d'hiver, n'a pas beaucoup de douceur. Ainsi, vous pouvez utiliser la courge spaghetti dans les plats salés et sucrés. Considérez le manger chaud, nappé d'une sauce pour pâtes ou jeté avec une petite quantité d'huile d'olive et d'herbes fraîches, ou servez-le frais avec des poivrons rouges séchés au soleil, des olives et du fromage feta.

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Calories et matières grasses

La plupart des variétés de courges d'hiver contiennent presque deux fois plus de calories par portion de courge spaghetti, qui ne contient que 42 calories par tasse, selon l'USDA Base de données nationale sur les éléments nutritifs Il est également très faible en gras, avec moins de 0,5 grammes de matières grasses par tasse. La courge spaghetti contient environ 92 pour cent d'eau en poids, ce qui peut expliquer son manque de calories. Ces qualités font de la courge spaghetti un bon choix pour les plans de perte de poids ou de gestion du poids. Il va vous combler sans ajouter beaucoup de calories ou de gras à votre total quotidien.

Glucides

La courge spaghetti s'intègre bien dans un régime alimentaire pauvre en glucides ou en diabète. Il contient seulement 10 grammes de glucides totaux par tasse, alors que la plupart des types de courges d'hiver ont au moins 18 grammes. Sur ce total, 4 grammes proviennent du sucre naturel de la courge et 2 grammes proviennent des fibres alimentaires. Manger un régime riche en fibres peut réguler la digestion, réduire la constipation, réduire votre cholestérol et vous aider à gérer votre poids, selon Colorado State University Extension.

Vitamines

Vous obtiendrez de petites quantités de presque toutes les vitamines essentielles en mangeant des courges spaghetti. La vitamine C et la vitamine B-6 sont les vitamines les plus concentrées dans la courge. La vitamine C joue un rôle dans la croissance et la réparation des protéines du corps, aide à la cicatrisation et soutient votre système immunitaire. C'est aussi un antioxydant qui aide à défendre votre corps contre les radicaux libres nocifs. La vitamine B-6 est impliqué dans plus de 100 réactions enzymatiques dans votre corps, y compris le métabolisme énergétique et la production d'hémoglobine, selon l'Office of Dietary Supplements.

Minéraux

Chaque minéral essentiel se trouve à l'état de trace dans la chair de la courge spaghetti. Le potassium minéral joue un rôle dans la construction musculaire, le métabolisme des glucides et le maintien de la fonction musculaire dans votre corps. Il fonctionne également comme un électrolyte, aidant à réguler l'équilibre des fluides et l'acidité, ou le pH, de votre sang. Le remplacement des électrolytes est essentiel chaque fois que vous transpirez abondamment ou que vous perdez des fluides corporels. Sans potassium suffisant, vous pouvez rencontrer des muscles faibles, un rythme cardiaque anormal ou une pression artérielle élevée, selon MedlinePlus.La courge spaghetti contient également des minéraux tels que le calcium, le phosphore, le magnésium et le sodium.